スケトウダラには鱗があるのか​​？

一般にスケトウダラと呼ばれる種、アラスカスケトウダラとタイセイヨウスケトウダラはどちらも鱗を持っています。 鱗の存在は、ヒレと鱗の両方を持つ必要があるコーシャ魚のみを食べることを許可されているユダヤ教の信者にとって特に重要です。

ポロックはタラ科の魚の一種です。どちらのスケトウダラも、繊細でサクサクした食感を持つ白身魚です。大西洋の両側で見られる大西洋スケトウダラは、世界で最も貴重で最大規模の漁業の一つである北太平洋で獲れるアラスカ産スケトウダラよりも強い風味を持っています。スケソウダラの繁殖と成熟速度は速いため、乱獲を恐れることなく、より頻繁に収穫しても安全です。