角砂糖1個（小さじ1杯相当）の重さは約4グラムです。 角砂糖を使用すると、コーヒーや紅茶を飲む人は、1 つまたは 2 つ以上の角砂糖を使用して飲み物を甘くすることができます。
角砂糖の発明は、キッチンでの事故から生まれました。ジュリア・ラッドは製糖所の重役の妻でした。ある日、彼女は大きな砂糖の塊を切り刻んでいるときに指を切ってしまいました。ラッド夫人は、ティーカップ大の砂糖が足りないと夫に不平を言いました。
ヤクブ・ラドは砂糖を正方形の立方体に加工する方法を発明しました。 1840 年に彼は最初の角砂糖を作成し、妻にプレゼントしました。ラッドは 1843 年に角砂糖プレスの特許を取得しました。
