アイスクリームの融点は何ですか?

サリーアンスコム/モーメント/ゲッティイメージズ

カリフォルニア大学サンタバーブラ校によると、アイスクリームは華氏約31度または摂氏-3度で溶けます。 水の凝固点は華氏約32度ですが、アイスクリームは塩分に影響されます。液体に塩を加えると、物質の凝固点が下がります。



塩が液体の凝固点に影響を与える理由は、液体の凍結方法によるものです。液体中の分子は絶えず動いていますが、液体が冷たくなると、分子の速度が低下して凍結します。塩分子が液体に追加されると、2つの分子が結合するため、液体を凍結させるには、より多くの熱を除去する必要があります。